Tortillas là gì

2021

Thường xuyên mở ra trong số món ăn Mexiteo, bánh ngô là 1 yếu tố chí;nh tuyệt vời và hoàn hảo nhất để để mắt tới.Tuy nhiên, chúng ta cũng có thể do dự liệu bá


*

NộI Dung:

Thường xuim mở ra trong các món ăn Mexiteo, bánh ngô là 1 yếu tắc chí;nh tuyệt đối hoàn hảo để chăm chú.Quý khách hàng đang xem: Tortillas là gì

Tuy nhiên, chúng ta có thể do dự liệu bánh ngô giỏi bánh bột mì là chắt lọc lành mạnh rộng.

Bạn đang xem: Tortillas là gì

Bài obatambeienwasirherbal.comết này mày mò sự khác biệt giữa bánh ngô với bánh bột mì sẽ giúp các bạn đưa ra quyết định.


*

Có gì không giống biệt?

Bánh Tortillas là một trong những loại bánh mì dẹt mỏng mảnh, hay được thiết kế từ bột ngô hoặc bột mì. Sự phổ biến của mình làm việc Hoa Kỳ vẫn tạo thêm, cũng như con số những chọn lựa tập trung vào sức mạnh.

Chúng được coi là món ăn chí;nh vào nhà hàng Mexico. Trong lịch sử vẻ vang, bánh ngô được truyền từ fan Aztec, trong những khi bánh bột mì lần đầu tiên được thiết kế sau khoản thời gian người Tây Ban Nha đưa tiểu mạch vào Mexiteo (1, 2).

Có một trong những khác biệt về cách cả nhì như thể được tạo ra.

Sản xuất

Theo truyền thống, bánh ngô bước đầu bằng một quy trình được Gọi là nixtamalization. Nó tương quan đến obatambeienwasirherbal.comệc thổi nấu ngô, còn được gọi là ngô, trong hỗn hợp kiềm của can xi hydroxit, hoặc nước vôi.

Hạt ngô kế tiếp được nghiền thành đá nhằm tạo nên masa, hoặc bột ngô. Nó được sản xuất hình, dẹt thành đĩa mỏng tanh và nướng để tạo ra bánh ngô (1).

Hầu hết bánh ngô trong những siêu thị hồ hết được thêm vào theo phương thức công nghiệp để cách xử trí nixtamalization, thực hiện lắp thêm nghiền (1, 3).

Trong lúc bánh ngô truyền thống lâu đời được thiết kế tự 100% ngô, những phiên bạn dạng chế tạo một loạt có thể được thiết kế từ bỏ bột ngô khử nước, hoặc masa harina, với cùng một í;t bột mì trộn vào nó (1, 3).

Nixtamal hóa là một trong những bước đặc biệt góp bức tốc nhân tố bổ dưỡng của bánh ngô. Theo truyền thống lâu đời, nó được thực hiện trong các nền văn hóa Maya và Aztec (1, 2).

Ngày nay, thực tiễn tiếp tế đã kiểm soát và điều chỉnh quá trình này cho những chuyển động quy mô to hơn tương quan mang lại bột masa khô và tươi (1, 4).

Mặt khác, bánh bột mì hay được thiết kế bằng bột mì tinc chế, nước, shortening hoặc mỡ thừa lợn, muối hạt, muối hạt nở với các yếu tố khác để giúp đỡ trở nên tân tiến gluten. Như vậy tạo thành một kết cấu mượt hơn với chắc chắn thêm (1).

Mặc mặc dù chúng thường xuyên được gia công bằng bột mì tinh chế, tuy thế các một số loại tiểu mạch ngulặng cám bồi dưỡng hơn vẫn có sẵn (5).

Hồ sơ dinc dưỡng

Với các yếu tắc khác nhau, bánh ngô cùng bánh bột mì có thông số kỹ thuật dinh dưỡng khác biệt.

Dưới đây là đối chiếu dinh dưỡng của một loại bánh ngô to (44 gam) và một mẫu bánh ngô bột vừa (45 gam) (6, 7):

Bánh bắp ngô MehicoBánh bột mì
Lượng calo96138
Carb20 gam22 gam
Chất đạm3 gam4 gam
Mập1 gam4 gam
Chất xơ3 gam2 gam
Canxi3% giá trị từng ngày (DV)5% DV
Bàn là3% DV9% DV
Magiê8% DV2% DV
Natriđôi mươi mg331 mg

Bánh ngô là một trong mối cung cấp hỗ trợ hóa học xơ với magiê đầy đủ. Chất xơ vô cùng đặc biệt đối với hấp thụ với sức mạnh tyên mạch, trong những khi magiê đóng vai trò quan trọng đặc biệt so với óc, tyên cùng cơ bắp của khách hàng (8, 9).

Các nghiên cứu và phân tích cho thấy rằng không ít người ở Hoa Kỳ không sở hữu và nhận được đủ các hóa học bồi bổ quan trọng này (10, 11).

Bánh ngô cũng khá được coi là một một số loại ngũ ly nguim phân tử và í;t carbs, calo cùng hóa học béo nhiều hơn so với bánh bột mì (6, 7).

Tuy nhiên, chúng cung cấp các sắt hơn, nhưng cơ thể bạn cần nhằm hỗ trợ oxy cho cơ với các mô khác (7,12).

Xem thêm: Nhà Sản Xuất Bút Tiêm Epipen Là Gì ? Công Dụng & Liều Dùng Hello Bacsi

Tóm lược Bánh ngô được thiết kế vị bạn Aztec với liên quan mang lại một quy trình quan trọng được điện thoại tư vấn là nixtamalization. Về phương diện bồi bổ, chúng cung ứng í;t natri, carbs, chất phệ cùng năng lượng rộng đối với bánh bột mì.

Lựa lựa chọn làm sao lành mạnh hơn?

Bánh ngô gồm Xu thế hơn bánh bột mì như một chắt lọc an lành hơn.

Các các loại ngũ cốc

Bột ngô được coi là một các loại phân tử ngũ ly. Điều này tức là từng dòng bánh ngô được làm trường đoản cú 100% ngô cung ứng 100% ngũ ly ngulặng hạt (13).

Ngũ cốc nguim hạt cung cấp những hóa học xơ hơn, bổ ích đến tyên ổn cùng sức mạnh hấp thụ của người sử dụng (13).

Cần để ý rằng bánh quy làm cho từ bỏ lúa mì nguyên phân tử cũng hỗ trợ một trong những các loại ngũ ly nguim phân tử, tuy nhiên con số chí;nh xác dựa vào vào các thành phần hỗn hợp được sử dụng trong thành phầm (13).

Gluten

Bánh bột mì được làm từ lúa mì, gồm cất gluten và NoBreak; - một thuật ngữ phổ biến đề cùa tới nhiều một số loại protein được tìm thấy trong một vài một số loại ngũ ly nlỗi tiểu mạch, lúa mạch và lúa mạch đen (14, 15).

Nếu chúng ta bị dị ứng lúa mì, bệnh celiac, không dung nạp hoặc nhạy cảm với gluten, các bạn không nên ăn bánh ngô bao gồm gluten hoặc bột mì. Nói chung, nếu như bạn tất cả bất kỳ điều kiện làm sao trong số này, bánh ngô 100% là chọn lựa cực tốt của người sử dụng, vày chúng không cất gluten.

Bệnh Celiac là một trong làm phản ứng trường đoản cú miễn kháng cùng với gluten, tạo ra tổn định thương mang đến đường tiêu hóa của người sử dụng. Vì vậy, những người dân mắc bệnh celiac tránh việc ăn bánh bột mì và chỉ ăn uống bánh ngô 100% (16).

Nếu chúng ta băn khoăn lo lắng về gluten, hãy hãy nhờ rằng bạn vẫn bắt buộc hiểu list nhân tố, bởi vì một vài nhiều loại bánh ngô sản xuất hàng loạt rất có thể tất cả bột mì trộn vào (3, 14).

Kiểm rà khẩu phần

Bánh ngô thông thường có mặt đường kí;nh nhỏ tuổi rộng, với một mẫu bánh ngô nổi bật tất cả kí;ch thước khoảng chừng 6 inch (15 cm). Bánh ngô bột gồm Xu thế to hơn, thường xuyên từ 8–10 inch (20–25 cm). Như vậy Có nghĩa là bánh ngô bao gồm kiểm soát chế độ được tí;ch thích hợp sẵn.

Nếu các bạn thường xuyên mang lại những siêu thị bánh taco chí;nh hiệu, hãy lưu ý rằng một loại bánh tateo thường được gia công với một lớp bánh ngô hai lớp. Điều này giúp taco cứng hơn cùng no hơn dẫu vậy lại có tác dụng tăng hàm lượng năng lượng, carb cùng hóa học béo.

Bánh ngô bột cứng hơn, chính là nguyên nhân tại vì sao chúng hay được sử dụng cho những món nạp năng lượng như bánh burritos, có nhiều nhân rộng. Nếu món nạp năng lượng của bạn hưởng thụ bánh tortilla làm từ bột mì, nên lựa chọn một số loại làm trường đoản cú tiểu mạch nguyên cám. Điều này đang cung ứng thêm một ít chất dinh dưỡng như chất xơ và những dưỡng chất quan trọng.

Tóm lược Bánh ngô là 1 sự thay thế sửa chữa mạnh khỏe rộng đến bánh bột mì. Họ cung cấp nhiều ngũ ly ngulặng phân tử rộng và bao gồm kiểm soát và điều hành khẩu phần tí;ch phù hợp, do bọn chúng thường xuyên bé dại rộng bánh bột mì. Chúng cũng ko đựng gluten cần thí;ch phù hợp cho người không dung nạp được gluten.

Điểm mấu chốt

Nếu ai đang kiếm tìm kiếm lựa chọn an lành hơn, bánh ngô vượt trội rộng các loại bột sửa chữa.

Bánh ngô hỗ trợ chất xơ, ngũ ly ngulặng phân tử với những chất bồi bổ không giống trong những khi í;t hóa học to cùng năng lượng hơn bánh ngô bột.

Bánh ngô 100% cũng bình an cho người bị bệnh celiac hoặc ko dung nạp gluten.

Xem thêm: những trang web tải game crack

Cho dù bạn lựa chọn loại như thế nào, hãy chắc chắn là rằng bánh tortilla của người sử dụng có tương đối nhiều rau xanh cùng đậu để triển khai mang lại nó phát triển thành một bữa ăn thực sự bồi dưỡng.


Chuyên mục: Hỏi Đáp