CÁCH LÀM THỊT NƯỚNG XIÊN QUE, CÁCH LÀM THỊT XIÊN NƯỚNG NGON NHƯ NGOÀI HÀNG

Thịt xiên mềm, láng đẹp, hương thơm thơm các gia vị đầy ""mê hoặc"", dùng ăn uống chơi hay ăn lẫn bún phần nhiều rất cân xứng trong máu trời lạnh.

Bạn đang xem: Cách làm thịt nướng xiên que, cách làm thịt xiên nướng ngon như ngoài hàng


Sơ chế cùng ướp thịt: giết mổ lợn vai đầu giòn rửa sạch, thấm khô hoặc để ráo nước, thái miếng khoảng chừng 0,5cm (không nên thái mỏng tanh sẽ bị khô nứt tóp lại khi nướng, cũng tránh việc thái dày vẫn lâu ngấm gia vị).

Ướp giết mổ với 2 thìa bột canh dầu hào, 2 thìa canh nước hàng, 2 thìa súp dầu ăn, 2 thìa canh nước mắm nam ngư ngon, 1 thìa súp nước tương (xì dầu), 1 thìa bột canh sữa đặc tất cả đường, 1 thìa canh đường, 1 thìa bột canh mật ong, 2 thìa cafe hạt tiêu, 1-2 thìa cà phê dầu mè (sẽ thơm hơn), 1 thìa cafe bột điều (hoặc 1 thìa bột canh dầu điều).

Sả, hành khô, tỏi giã nhuyễn, vậy lấy nước cốt cho vào ướp giết thịt (nếu tất cả bột tỏi, bột hành, bột sả vẫn tiện hơn). Đeo găng tay tay bóp, trộn những gia vị, bọc màng quấn thực phẩm để chống mát tủ giá ướp về tối thiểu 2 giờ, nếu nhằm ướp qua đêm đã ngon hơn.

Ngâm xiên tre vào nước trước khoảng 30 phút để khi nướng không xẩy ra cháy.

Xiên thịt: Thịt sau khi ướp đủ thời gian, thêm 1 thìa canh nước cốt chanh và mè trắng (vừng trắng, tùy chọn) vào hòn đảo đều. Lần lượt xâu thịt vào vào xiên tre cùng với nạc mỡ thừa xen kẽ, ví như miếng nào nhiều năm thì gập đôi, dàn ra bỏ thịt chín phần nhiều khi nướng. Phần nước ướp còn dư thì giữ lại lại, thêm 2 thìa canh mật ong, 2 thìa canh nước quả điều (hoặc dầu ăn), 1 thìa canh dầu hào trộn đều, dùng để làm phết lên thịt trong khi nướng giúp sản xuất độ bóng cùng lên màu sắc đẹp.

Nướng thịt: chúng ta cũng có thể nướng thịt bằng lò nướng, nồi cừu không dầu, mà lại ngon tuyệt nhất là bởi than hoa. Phết dịu lớp dầu nạp năng lượng lên vỉ nướng, xếp lần lượt xiên thịt vào lên dàn đông đảo ra. Trường hợp dùng lò vi sóng bật chế độ nướng thì cho thêm nước vào khay black (hoặc lót giấy bạc), nhảy trước lò 10 phút nghỉ ngơi 180- 200 độ, kế tiếp cho vỉ nướng xếp giết xiên vào. Sau 10 phút, mang thịt ra, quết tất cả hổn hợp nước sốt sinh sống trên. Lặp lại lần nữa, trở (lật) xiên thịt, quết rồi nướng cho tới khi thịt đã chín vàng, hơi sém là được. Tổng thời hạn khoảng 35 - 40 phút. Với nồi rán không dầu, các bạn cũng căn chỉnh nhiệt độ và thời hạn như trên.

Xem thêm: Tên Tiếng Anh Của Liên Minh Huyền Thoại Hay, Độc Và Ý Nghĩa, Liên Minh Huyền Thoại

Yêu mong thành phẩm: thịt xiên mềm, vị mặn - ngọt hài hòa, láng đẹp, hương thơm thơm các gia vị đầy ""mê hoặc"", dùng ăn chơi hay ăn lẫn bún hầu hết rất cân xứng trong ngày tiết trời lạnh.


Chú ý:

Nên chọn thịt vai đầu giòn hoặc cha chỉ hầu như nạc để không trở nên khô lúc nướng.

Sả, tỏi, hành khô rửa sạch, bóc tách vỏ rồi giã để cầm hoặc ép mang nước cốt cho vô ướp. Làm vì vậy để thịt không bị cháy khi nướng. Nếu có bột tỏi, bột hành, bột sả thì vẫn tiện hơn.

Không dồn hay xiên thịt nhiều thừa sẽ có tác dụng thịt cạnh tranh chín, chín không rất nhiều khi nướng.