Jjigae là gì

Chulặng mục học làm món ăn uống Hàn Quốc số này đang lí giải chúng ta làm Kimchi-jjigae, món hầm được gia công từ bỏ kimđưa ra lên men và giết mổ. Cùng cùng với deonjang-jjigae, đây là món hầm vượt trội rất có thể nấu nướng cùng với làm thịt lợn, làm thịt bò và/hoặc thủy sản nhằm tạo nên những mùi vị không giống nhau. Kimchi luôn được xem như món phụ trên bàn nạp năng lượng, nhưng mà nó cũng có thể được dùng làm nấu các món thiết yếu như kimchi-bap với kimchi-jjyên.


Thành phần

280g (¼ bắp) kimbỏ ra cải bắp150g làm thịt lợn (nạc vai)Gia vị16g (1 muỗng canh) tỏi băm16g (1 muỗng canh) nước cốt gừng15g (1 thìa canh) rươu gạo tinc luyện13g (1 thìa canh) dầu vừng2,2g (1 muỗng cà phê) ớt bột1,2kilogam (6 chén) nước hầm1,6kilogam (8 chén) nước100g củ cải100g (⅔ củ) hành tây20g tảo bẹ2g (½ thìa cà phê) muối150g (⅓ miếng) đậu phụ20g hành baro0,3g (1/8 muỗng cà phê) tiêu xayKhối hận lượngsau khoản thời gian nấuKân hận lượngmỗi phầnNhiệt độThời gianduy trì nhiệtThời gian nấuBếp
1,2kilogam (4 phần)300g65 ~ 80°C1 giờ đồng hồ 10 phút2 giờNồi trăng tròn cm
*

Chuẩn bị

Bỏ những nhân tố không giống trong kimđưa ra cải bắp, thái thành miếng dài 2centimet (250g).Làm sạch sẽ huyết lợn bằng vải vóc cốt tông, thái thành miếng vuông cạnh 2,5centimet với dày 0,2cm. Ướp với gia vị.Tỉa và rửa sạch củ cải, gọt vỏ, bổ thành miếng vuông cạnh 5centimet cùng dày 2cm (95g).Làm sạch mát tảo bẹ bởi vải cotton thấm nước.Cắt đậu phụ thành miếng rộng 2,5centimet – lâu năm 3centimet – dày 0,8cm (130g).Rửa không bẩn hành baro, giảm theo con đường chéo cánh thành miếng lâu năm 2centimet.

Bạn đang xem: Jjigae là gì

Cách làm Kimchi-Jjigae

Cho nước, củ cải với hành tây vào trong nồi đun 8 phút. khi nước sôi thì sụt giảm lửa vừa với đun tiếp trăng tròn phút. Cho tảo bẹ vào, tắt bếp nhằm nguội 1 phút. Lọc nước ra để làm canh hầm.Cho dầu vào trong nồi, làm cho rét. Cho giết mổ vào xào 2 phút ít, lửa vừa. Thêm kimđưa ra cải vào xào 2 phút nữa.Đổ canh hầm với ớt xay bột lên giết với kimđưa ra, đun vào 5 phút ít, lửa lớn. Sau đó bớt lửa rồi hầm thêm 30 phút.Nêm nếm với muối, cho đậu phụ, hành với tiêu. Nấu cho sôi thì tắt lửa.Thời gianCông đoạnMức độ lửa
Chuẩn bịChuẩn bị kimđưa ra và thịt, các nhiều loại rau, tảo bẹ với đậu prúc.
Phút đầu tiênHầm nước, thêm tảo bẹ.Lửa bự 8 phút ít.Lửa vừa đôi mươi phút ít.
Phút ít lắp thêm 20Xào giết và kimchi cải bắp.

Xem thêm: Tải Game Evil Hunter Tycoon Hack With Mod, Evil Hunter Tycoon Mod Apk V1

Lửa vừa 4 phút ít.
Phút ít thiết bị 30Hầm kimđưa ra.Lửa bự 6 phút ít.Lửa vừa 1/2 tiếng.
Phút ít sản phẩm 60Nêm với muối. Cho thêm đậu phú, hành baro, tiêu xay.Lửa vừa 2 phút ít.

* Mẹo:1. Kimbỏ ra lên men tốt cùng đầy đủ sẽ mang lại vị ngon rộng.2. Nước hầm cá cơm muối hạt có thể dùng làm nêm nếm. Đừng nắm khô nước kimchi.