Hướng dẫn cách phơi cá khô ngon, hướng dẫn cách làm cá cơm phơi khô

Trước số đông vụ bài toán cá khô có phun các hóa hóa học gây hại để xua xua đuổi côn trùng, mọi chất bảo quản chống mốc…Khiến cho người tiêu cần sử dụng cảnh giác rộng về unique cá khô hiện tại nay.

Bạn đang xem: Hướng dẫn cách phơi cá khô ngon, hướng dẫn cách làm cá cơm phơi khô

Nhu mong tìm đến các thực phẩm sạch sẽ – an ninh đảm bảo sức khỏe càng ngày được chú trọng, vồ cập hơn nữa. Với tâm lý lo sợ, không tin tưởng tưởng vài sự chế biến phía bên ngoài một vài chị em đã tự mình phơi khô cá tươi nhằm yên tâm thực hiện trong bữa cơm gia đình.

*

Hướng dẫn phơi thô cá tận nhà từ A mang đến Z

Phơi thô cá rất là đơn giản, nếu khách hàng chưa một đợt thực hiện, hãy lướt qua bài viết này 1 lần, chắc chắn việc từ bỏ tay phơi thô cá đã trở thành công xuất sắc việc nhỏ đối với bạn.

Hãy chọn ngẫu nhiên loại cá tươi như thế nào mà các bạn ưa thích. Đó rất có thể là cá cơm, cá thu, cá quả, cá mai, cá chỉ vàng…. Chọn những nhỏ cá to các nhau, chọn cá tươi để đảm bảo chất lượng cá phơi khô được thơm ngon đúng vị.

Các cách thực hiện

Bước 1: làm sạch vảnh và những vây, cắt cho chỗ đầu tùy loại, mổ bụng và loại bỏ phần ruột. Sau đó, rửa không bẩn cá cùng để ráo nước.

Bước 2: Ướp cá cùng với cá gia vị: muối, đường, ớt …trong khoảng 3 tiếng. Quy trình ướp này bạn nên để cá trong phòng mát hoặc thùng đá. Điều này góp thị thịt cá săn lại chắc lại mà không trở nên mềm nhũng như cá ươn.

Xem thêm: Có 3 Câu Nói Một Khi Hết Yêu Bạn, Đàn Ông Sẽ Có 6 Biểu Hiện Này

*

Bước 3: sau thời điểm từng thớ giết mổ cá đang ngấm gần như gia vị, xếp rất nhiều cá lên giàn phơi (có thể ném lên mâm, rổ tre…) để phơi thô trong nắng phương diện trời. Phơi khô 2, 3 ngày tùy thuộc vào mỗi loại cá.

Cá được phơi khô chúng ta cũng có thể sử dụng để sản xuất món ăn luôn. Cùng với phần cá chưa sử dụng đến bạn bọc giấy báo kỹ lưỡng và bảo quản trong chống mát.

Một vài lưu ý trong quy trình phơi khô

-Đối với những loại cá khác biệt thì quá trình mổ bửa là không giống nhau. Bao hàm loại cá bạn chỉ cần rửa sạch là có thể phơi khô, bao hàm loại bạn phải xẻ đôi, đào thải xương…

-Nên phơi cá vào mùa thu để đảm bảo an toàn cá khô vấn duy trì vị dai, ngon sệt trưng.

-Chuẩn bị màn che để bảo vệ không tất cả sự lép thăm của các côn trùng trong thời hạn phơi.

*

-Kiểm tra và chuyển cá phơi khô lại sau 2, 3 tuần bảo vệ cá trong ngăn mát, để bảo quản cá trong thời hạn lâu hơn.