Cách làm xíu mại nước, cách làm xíu mại ngon miệng, Đơn giản

Những viên xíu mại mượt ngọt, ngấm đẫm nước nóng cà chua, hài hòa vị sâu cay mặn ngọt tạo cho bữa nạp năng lượng trở yêu cầu hoàn hảo.

Bạn đang xem: Cách làm xíu mại nước, cách làm xíu mại ngon miệng, Đơn giản


- 400 gram thịt thăn nạc vai xay (nên chọn phần này bởi vì thịt mềm, lại dắt chút mỡ để xíu mại không bị khô). Chúng ta có thể sử dụng thịt nạc xay nhưng đề nghị thêm mỡ bụng theo phần trăm 4:1
- 100 gram tôm làm cho sạch, bóc tách vỏ, xay cùng thịt (cho tôm vào xíu mại sẽ ngọt thơm hơn. Nếu không có tôm cũng được)

- Tổng thời gian: trong vòng 30 phút (10 phút chuẩn bị, đôi mươi phút nấu với hoàn thành)

- nấc độ: Dễ

- Khẩu phần: 4-5 người

- lượng chất calories: 1130 kcal

Bánh mì xíu mại là món vừa ngon, vừa dễ dàng và đơn giản khi nấu ăn tại nhà. Ảnh: Bùi Thủy.

1. Nguyên liệu:

a) Phần giết thịt viên/xíu mại:

- 400 gram thịt thăn nạc vai xay (nên lựa chọn phần này vì chưng thịt mềm, lại dắt chút mỡ nhằm xíu mại không bị khô). Bạn cũng có thể sử dụng thịt nạc thăn xay nhưng buộc phải thêm ngấn mỡ theo phần trăm 4:1

- 100 gram tôm có tác dụng sạch, bóc tách vỏ, xay cùng thịt (cho tôm vào xíu mại sẽ ngọt thơm hơn. Nếu không có tôm cũng được)

- 100 gram củ đậu/miền Nam hotline là củ sắn.

- một nửa củ hành tây.

- 1 trái trứng.

* các gia vị nêm vào xíu mại:

- 1 thìa coffe muối

- 1 thìa coffe dầu hành phi (hoặc dầu mè)

- 1 thìa cà phê rượu trắng

- 1 thìa canh bột sắn/hoặc bột bắp, bột năng

- 1 thìa cà phê hạt nêm từ rau xanh củ

- 50% thìa cafe hạt tiêu

b) Phần nước sốt cà chua:

- 4-5 quả cà chua (tùy theo mình muốn hay nhiều nước sốt)

- 2 thìa bột canh nước mắm

- 1 thìa súp đường

- 1/2 thìa canh tỏi, băm nhỏ

- 50% thìa canh hành tím, băm nhỏ

- 50% thìa coffe hạt nêm rau xanh củ

- 50% thìa cà phê hạt tiêu

- Hành lá

- Ớt sừng (nếu thích nạp năng lượng cay thì nêm thêm vào).

c) Phần nước có tác dụng đặc sánh nước sốt:

- 2 muỗng cà phê bộp bắp/hoặc bột năng, bột sắn đông đảo được

- 2 muỗng coffe nước

Xíu mại phù hợp để ăn kèm cơm, bún hoặc bánh mì. Mùi vị thơm ngon cùng giàu chất dinh dưỡng. Ảnh: Bùi Thủy.

2. Phương pháp làm:

a) bí quyết làm thịt viên/xíu mại:

- Củ đậu bóc tách vỏ, thái sợi đem hấp hoặc chần qua nước sôi, nhằm nguội, cầm cố ráo nước, thái phân tử lựu nhỏ.

- trong một đánh trộn lớn, bỏ thịt lợn xay, tôm xay, củ đậu (củ sắn) xắt nhỏ, trứng gà, bột bắp với 1 thìa coffe muối, 1 thìa cafe dầu hành phi (hoặc dầu mè), 1 thìa cafe rượu trắng, 1 thìa bột canh bột sắn/hoặc bột bắp, bột năng, 1 thìa cafe hạt nêm từ rau xanh củ, 1/2 thìa cafe hạt tiêu với trộn đều.

Xem thêm: Bí Quyết Quảng Cáo Hiệu Quả Ng Cáo Facebook Hiệu Quả, Kinh Nghiệm Chạy Quảng Cáo Facebook Hiệu Quả

- dùng màng quấn thực phẩm bọc kín đáo cho vào tủ lạnh ướp khoảng 15 phút.

- Sau đó, rước ra, đeo căng thẳng tay xoa chút dầu ăn, rước một lượng giết vừa đủ với viên tròn lại. Làm lần lượt cho tới khi hết.

- Hấp các viên xíu mại 12-15 phút, kéo ra để riêng rẽ vào đĩa, cất giữ phần nước hấp thịt để triển khai nước sốt cà chua.

b) bí quyết làm nước sốt cà chua:

- cà chua chín rửa sạch, cho vào hấp hoặc luộc cho tới khi vỏ nứt bong thì lấy ra, tách bóc vỏ, quăng quật hạt, cho vô máy xay nhuyễn. Nếu say mê cay thì các bạn thêm ớt sừng cũng hấp và bỏ hạt rồi xay cùng (việc hấp ớt đã làm sút vị cay nồng).

- Sau đó, phi thơm hành tỏi, đến sốt quả cà chua xay mịn vào nồi, thêm 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa canh con đường cùng 1/4 chén nước hấp xíu mại vào, hâm sôi ở lửa bé dại vừa.

c) làm bếp xíu mại:

- đến xíu mại vào hỗn hợp sốt cà chua, đảo nhẹ, đun nấu thêm vài phút cho xíu mại thâm nhập sốt, thêm phân tử nêm cùng nêm nếm lại theo hương vị gia đình.

- pha bột bắp với một ít nước rồi vừa đổ vào hỗn hợp quả cà chua xíu mại, vừa khuấy nhẹ đều tính đến khi sánh lại.

d) trình diễn và thưởng thức: Múc xíu mại ra đĩa, rắc thêm phân tử tiêu, hành lá, rau hương thơm và trải nghiệm cùng cơm trắng nóng hoặc ăn với bánh mì thường rất ngon!