Cách làm cá lóc kho tiêu ngon không tanh, đậm đà chuẩn vị nam bộ

Cá lóc kho tiêu thưởng thức khi còn đang nóng nực, giết mổ cá chắc chắn, vị mặn mà thơm mùi tiêu, béo phệ, ăn siêu chuyển cơm đặc biệt vào mùa lạnh lẽo. Chỉ bởi một vài nguyên vật liệu cơ phiên bản là bạn đã có thể từ có tác dụng món cá quả kho tiêu hấp dẫn rồi.

Mẹo lựa chọn cá lóc ngon để kho

- Chọn con cá quả tươi sinh sống, thân to tròn, vảy màu sáng rõ và bám chắc cùng với thân. Lưng cá xanh kim cương, còn phần bụng bao gồm white color sáng rực rỡ.

Bạn đang xem: Cách làm cá lóc kho tiêu ngon không tanh, đậm đà chuẩn vị nam bộ

- Nên lựa chọn phần nhiều bé cá khổng lồ cùng lâu năm là cá vẫn đầy đủ tuổi, giết mổ kiên cố không mềm nhỏng cá nhỏ. lúc ráng phần thân cá thấy cứng cáp tay, không mềm nát là cá ngon. Thông thường thiết lập được con cá quả đồng là ngon duy nhất.

- Những con cá lóc bị tiêu diệt mà lại màu sở hữu cá vẫn đổi màu từ hồng đỏ thanh lịch hồng nhạt hoặc Trắng xám thì ko nên mua, cá đang bị tiêu diệt và bảo vệ thọ, chất lượng giết cá ko đảm bảo an toàn.



*

Ảnh minh họa lựa chọn cá quả tươi ngon

Tđê mê khảo phần lựa chọn con các lóc tươi ngon đang kết thúc, tiếng ta triển khai sản xuất cách kho con các lóc kho tiêu đơn giản nhất.

Nguyên vật liệu làm con cá quả kho tiêu

- 600g cá lóc

- 1 muỗng nhỏ canh nước mắm nam ngư ngon

- 70g đường trắng

- 2 củ hành tím

- 2 tỏi khô

- 2 thìa cafe hạt tiêu xay

- Vài cọng hành lá, ớt tươi

- Dầu ăn, dấm gạo, muối hạt, bột nêm

- Nồi đất hoặc nồi đế dày kho cá

Các nguyên liệu làm con cá quả kho tiêu

Cách thức làm con cá quả kho tiêu ngon đậm vị Nam Bộ

Bước 1: Khử tanh cùng làm cho sạch cá

- Cá lóc download về cắt bỏ vây, tiến công vảy, mổ sạch sẽ kế tiếp xát muối hạt bên phía ngoài, rửa qua với nước rồi xắt cá thành mỗi một khoanh dày cỡ 3centimet. Dùng lưỡi dao khoét sạch sẽ phần màng đen sinh hoạt vào bụng và chỉ còn máu đỏ nhằm loại trừ mùi tanh tanh của cá.

- Cho cá vào thau, rắc một chút ít muối hạt với đổ dnóng gạo vào bóp, sau đó rửa lại cá với nước sạch mát, nhằm ráo rồi cho vô tô.

- Đặt chảo lên phòng bếp, mang đến 2 muống nêm canh dầu lấn sâu vào đun nóng lên thì đến từng khúc cá quả vào rán cho tương đối tiến thưởng cả nhị mặt thì gắp ra sơn. Rán theo thứ tự cho tới hết.


Lưu ý: Không rán kỹ quá cá sẽ ảnh hưởng khô, cá chiên qua sẽ dĩ nhiên giết, ít bị nát rộng lúc kho.

Mổ với làm cho sạch cá lóc

Bước 2: Ướp cá

- Hành tím, tỏi tách bóc vỏ, đập dập băm bé dại cho vào tô đựng cá.

- Cho tiếp vào tô cá 1 muống nêm canh nước mắm nam ngư ngon, 20g đường Trắng, 2 thìa coffe hạt nêm agi ngon, ½ thìa cafe muối hạt rồi trộn phần đa lên cho cá ngnóng các gia vị. Để cá ướp trong 60 phút.

Nếu ưng ý nạp năng lượng cay bạn có thể cho thêm ớt vào ướp cùng kho thuộc.

Xem thêm: Nên Mua Lens Fix Chụp Phong Cảnh, Chọn Lens Nào? 6 Tiêu Cự Lens Phong Cảnh Phần 1: Lens Rộng

Cá lóc ướp gia vị

Cách 3: Thắng nước màu

Đặt nồi lên phòng bếp, đến 50g mặt đường sót lại vào nồi, nhảy phòng bếp đun cho nóng, khuấy thường xuyên cho mặt đường chảy chảy, sôi sền sệt màu sắc cánh loại gián thì đổ 500ml nước vào khuấy đến con đường tan hết, hâm nóng thì tắt bếp.

Công đoạn chiến thắng nước màu

Bước 4: Kho cá lóc

- Cho một muỗng dầu lấn vào nồi, trơn đa số đổ dầu nạp năng lượng phủ kín lòng nồi nhằm Khi kho không biến thành cháy. Dùng đũa gắp con các lóc đã ướp xếp gọn gàng vào trong nồi, đổ luôn luôn cả phần nước ướp cá vào sau đó đổ nước màu lên phía trên làm thế nào cho ngập khía cạnh cá.

- Đặt nồi con cá quả lên phòng bếp, đun lửa khổng lồ đến lúc sôi hạ lửa vừa. Kho cho khi nào nước sốt kho cá sền sệt lại thì nêm và nếm gia vị cho đủ ăn uống, rắc tiêu với hành lá thái bé dại lên ở trên, thêm vài lát ớt rồi tắt phòng bếp.

Hoàn thành món con cá quả kho tiêu hấp dẫn

Món con cá quả kho tiêu lúc có tác dụng hoàn thành bao gồm Color lôi cuốn, giết thịt cá cứng cáp ăn thơm mùi hương tiêu hòa quấn cùng hương liệu gia vị mặn mà mà ko tanh. Thưởng trọn thức cùng cơm lạnh, bún rất gửi cơm đặc biệt quan trọng vào mùa giá.

Hình như, chúng ta cũng có thể bài viết liên quan phương pháp làm cá quả kho tiêu cùng làm thịt tía rọi. Với cách làm này, con các lóc ăn vẫn béo phì thêm, vị ngậy ngậy của giết bố rọi ăn uống Khủng bùi với thơm hương thơm tiêu.

Nguyên liệu nên có

- 800g cá lóc

- 500g giết mổ ba rọi

- 3 muống nêm canh nước mắm nam ngư ngon

- 150g mặt đường trắng

- 3 củ hành tím

- 3 tỏi khô

- 3 thìa cafe hạt tiêu xay

- Hành lá, ớt tươi

- Dầu nạp năng lượng, 3 quả chanh khô, muối hạt, bột nêm, bột ngọt

- Nồi kho

Cách làm cá lóc kho tiêu cùng với thịt cha rọi

Cách 1: Cá lóc có tác dụng sạch mát, phẫu thuật cắt từng khúc một tròn rồi bóp cùng với không nhiều muối, nước cốt cho sạch sẽ nhớt và mùi tanh tanh, cọ lại với nước bỏ vô sơn.

Cá lóc cắt khúc

Cách 2: Thịt ba rọi cọ sạch sẽ, cắt miếng nhỏ chì (miếng vuông, nhỏ tuổi dài) đến tầm thường vào sơn cá.

Cá lóc và giết thịt mang lại tầm thường vào tô

Cách 3: Ướp thịt tía rọi với cá cùng với hành tím tỏi băm nhuyễn nhỏ, nước mắm nam ngư, bột nêm, 50g đường White, 1/2 thìa coffe muối, 1 muỗng cà phê gia vị bột ngọt, 2 muỗng cafe tiêu xay. Dùng đũa trộn số đông lên rồi để làm thịt với cá quả ướp trong một giờ đồng hồ.

Ướp giết mổ và cá cùng với gia vị

Bước 4: Cho 100g đường vào nồi, cô lên màu nâu cánh gián thì đổ 700ml nước vào trong nồi đánh tan đường, tắt nhà bếp.

Bước 5: Gắp thịt cha rọi xếp một lượt dưới đáy nồi, tiếp theo sau xếp một lượt cá lên trên, cứ xếp theo lần lượt mang đến bao giờ hết cá và thịt. Tiếp theo, đổ nước màu sắc vào trong nồi làm sao để cho ngập phương diện cá. Đặt nồi lên phòng bếp, giữ lửa vừa cho đến khi sôi thì vặn vẹo nhỏ tuổi lửa. Kho đến lúc cạn ngay sát khô hết nước, nước trong nồi sền quánh lại thì rắc hành lá lên ở trên rồi tắt bếp.

Xem thêm: Xem Tướng Đàn Ông Miệng Nhỏ Ra Sao? Xem Tướng Miệng Đoán Tính Cách Của Bạn

Kho cá lóc kho tiêu cùng với giết cha rọi đang xong

Múc cá và giết mổ ra bát rồi trải nghiệm thuộc cơm lạnh hoặc bún. Chúc chúng ta thành công xuất sắc.


Chuyên mục: Ẩm Thực