Bí quyết làm yaourt dẻo

Yaourt tốt sữa chua đặc biệt được thích thú bởi mùi vị thanh mát, chua chua ngọt ngọt thanh, vơi giải nhiệt khôn cùng tốt. Phương pháp làm yaourt cũng rất đơn giản, từ vật liệu đến phương pháp làm đều dễ dãi tìm tìm và thực hiện tại nhà.

Bạn đang xem: Bí quyết làm yaourt dẻo


Yaourt là tên gọi tiếng Pháp có nguồn gốc từ cùng hòa cộng hòa Bulgaria. Yaourt hay còn được gọi là sữa chua lên men tự nhiên với thời hạn ủ bảo vệ độ cân bằng nhiệt và men. Yaourt có những chất dinh dưỡng như sắt, i-ốt, vi-ta-min A, D, E, B12, magie và nhất là canxi... Tốt cho sức khỏe của fan lớn cũng tương tự trẻ em.

Để làm Yaourt ngon tận nhà thì người mẹ cần chú ý phải chuẩn công thức, xác suất pha nếu không yaourt dễ bị đóng đá,bị ứ nước, thậm chí là là chua gắt khó bảo đảm được độ ngon tương tự như dinh dưỡng.

Bếp obatambeienwasirherbal.com phía dẫn cách làm yaourt ngon mịn, bảo đảm được độ đặc sánh, thơm mát, white muốt... Vô cùng lôi cuốn với cách làm và nguyên liệu cực 1-1 giản.

Nguyên liệu làm yaourt

- Sữa quánh ông thọ: 1 lon

- Sữa tươi không đường: 2,5 lon

- Nước sôi: 1 lon

- hộp sữa chua cái: 220g

- Hũ đựng yaourt vẫn tiệt trùng hoặc túi (bịch)

Lưu ý: tuân hành đúng công thức để sở hữu được yaourt ngon mịn, sử dụng lon sữa quánh để đong nguyên liệu. Sữa chua cái là một trong hộp sữa chua triển khai xong có chào bán trong vô cùng thị.



*

Nguyên liệu có tác dụng yaourt ngon mịn

Cách làm yaourt ngon đơn giản nhất

Bước 1: Làm tất cả hổn hợp sữa

- Đong 2,5 lon sữa tươi ko đường, 1 lon sữa đặc ông thọ cùng 1 lon nước sôi khoảng 75 - 90 độ vào nồi, khuấy vơi tay mang đến tan hết.

- Đun hỗn phù hợp với lửa nhỏ dại cho sôi lăn tăn khoảng tầm 80-85 độ C, trường hợp thích ăn ngọt thì nêm thêm đường vào khuấy cho tan hết đường thì tắt bếp, để hỗn hợp 30 phút cho nguội về 38 – 43 độ C

Hỗn hợp sữa sau thời điểm đun ngừng để nguội bớt về 38 – 43 độ C


Bước 2: trộn sữa cái

- Múc một lon các thành phần hỗn hợp sữa vẫn nguội sút vào 1 tô riêng, cho sữa chua dòng vào khuấy đều.

- Khi các thành phần hỗn hợp sữa chua làm bếp ở bước trên đã nguội sút (khoảng trong vòng 30 phút sau nấu), sử dụng rây đổ các thành phần hỗn hợp sữa chua loại đã pha vào và hòn đảo nhẹ tay. áp dụng rây góp yaourt làm xong mịn hơn, nếu như không dùng qua rây hoàn toàn có thể khiến yaourt bị rỗ, sần, ko mịn.

Đổ sữa chua chiếc đã phối hợp vào các thành phần hỗn hợp sữa rồi rây lại cho mịn sữa

Lưu ý đặc trưng khi làm cho yaourt là phần hộp sữa chua cái đặt tại nhiệt độ phòng cho tan hết new làm. Khi khuấy chỉ khuấy theo 1 chiều, càng khuấy phần đa thì yaourt càng mịn và ngon.

Bước 3: biện pháp ủ yaourt

Cách làm yaourt ngon có nhiều cách để ủ, các chị em có thể áp dụng 1 giữa những cách ủ sau:

- Ủ sử dụng máy ủ siêng dụng: Đổ yaourt vào cụ thể từng hũ hoặc túi (bịch), đặt ly vào sản phẩm công nghệ ủ với bật cơ chế ủ. Mùa hè ủ tự 4 - 6 tiếng, mùa đông ủ tự 5 - 8 tiếng.

- cách làm yaourt bởi nồi cơm trắng điện: Đổ yaourt vào cụ thể từng hũ hoặc túi (bịch), đổ nước theo xác suất 2 nóng, 1 giá vào nồi cơm điện, ngập 2/3 hũ yaourt, bít nắp nồi cơm trắng lại, bật cơ chế “keep warm” khoảng tầm 15 phút rồi rút năng lượng điện ra. Ủ từ 7 - 8 tiếng. Giả dụ trời lạnh thì mỗi 2 giờ cắm điện nồi cơm trắng và để chế độ giữ nóng “keep warm” 15 phút.

Yaourt ủ bằng nồi cơm điện

- Ủ yaourt bằng thùng xốp: Nước và thời hạn tương từ với bí quyết làm yaourt bởi nồi cơm điện. Nếu trời rét quá thì sau 2 giờ thêm một ít nước nóng vào nhằm ủ.

Lưu ý khi ủ yaourt: ánh sáng ủ lý tưởng tốt nhất là 70 độ C. Thời gian ủ mùa hè ngắn hơn mùa đông, thời hạn ủ không thực sự 8 tiếng kiêng sữa bị chua gắt. Khi ủ yaourt không dịch chuyển tránh sữa bị long.

Yaourt sau thời điểm làm xong bảo đảm không bị ứ đọng nước ngơi nghỉ trên mặt, sữa mịn, trắng cùng vị ngọt dịu, thanh mát.

Yaourt ngon mịn, trắng muốt đẹp mắt và không bị đọng nước

MỘT SỐ CÁCH LÀM YAOURT NGON KHÁC

Ngoài giải pháp làm sữa chua yaourt đối kháng giản, truyền thống lâu đời trên thì các chị em có thể bài viết liên quan một số biện pháp làm không giống sau đây.

1. Giải pháp làm yaourt dẻo

Yaourt dẻo lúc làm cần đúng công thức, phần trăm nếu không sẽ không còn ra được sản phẩm mịn, dẻo, thơm ngon.

Nguyên liệu có tác dụng yaourt dẻo:

- Sữa tươi ko đường: 400ml

- Sữa phệ whipping cream: 100ml

- Sữa đặc: 2 thìa canh

- hộp sữa chua cái: 100g

- Đường: 25g

- 1 ống vani

- 10g gelatin (5 lá)

Lưu ý: sữa khủng whipping cream hoàn toàn có thể có hoặc không, nhưng nên có sẽ giúp đỡ yaourt dẻo mịn và béo ngậy hơn. Gelatin bao gồm 2 dạng lá với bột, nếu không kiếm được gelatin thì thay bởi bột rau câu.

Nguyên liệu có tác dụng yaourt dẻo

Các cách làm yaourt dẻo:

Bước 1: ngâm gelatin

- dìm 10g gelatin vào bát nước lạnh khoảng chừng 15 phút cho tan chảy mềm ra. Nếu cần sử dụng gelatin dạng bột thì không buộc phải ngâm.

Ngâm lá gelatin

Bước 2: Pha các thành phần hỗn hợp sữa

- cho sữa tươi, sữa đặc, sữa béo theo đúng tỷ lệ vật liệu trên vào nồi, khuấy đều, đun nhỏ lửa.

Xem thêm: What Does " Tq Là Gì - Thời Gian ( Pt/ Tq, Inr )

- cho thêm tiếp đường vào nồi khuấy đều cho tới khi đường tan hết thì tắt bếp.

- Vớt lá gelatin ra rồi cho vô cùng với lếu láo hợp, khuấy thật phần đông cho hòa quyện. Kế tiếp để tất cả hổn hợp nguội giảm (khoảng 30 phút).

Cho lá gelatin vào hỗn hợp khuấy phần lớn cho hòa quấn với hỗn hợp

- các thành phần hỗn hợp nguội bớt thì múc 1 cốc sữa ấm và mang đến sữa chua cái đã tan trọn vẹn vào hòa tan, dùng rây đổ vào tất cả hổn hợp sữa ấm, nếm nếm thêm vani vào khuấy đều.

- Rây toàn bộ hỗn vừa lòng để bảo đảm an toàn sữa mịn hoàn toàn.

Rây lại tất cả hổn hợp sữa cho mịn

Bước 3: Ủ yaourt

Thời gian ủ và cách ủ triển khai như bí quyết làm nghỉ ngơi trên.

Sau khi ủ xong, rước sữa yaourt cho vào ngăn non tủ rét mướt từ 4 - 5 giờ đồng hồ rồi lấy ra thưởng thức. Cắt yaourt dẻo thành từng miếng và trải nghiệm cùng với hoa quả theo sở thích. Yaourt dẻo thanh mát, có độ giòn nhẹ, mịn và thơm.

Thưởng thức yaourt dẻo với những loại hoa trái theo sở thích

2. Phương pháp làm yaourt nha đam

- Nha đam nạo sạch mát lá, chỉ mang phần ruột trong. Ngâm với muối với chanh 5 phút rồi cọ lại bởi nước sạch. Thực hiện liên tục cho đến khi thấy nha đam hết nhớt.

- Thái nha đam thành miếng phân tử lựu. Đun sôi nồi nước rồi mang đến nha đam vào luộc 45 giây - 1 phút rồi vớt ngay ra chén con nước lạnh bao gồm pha đường. Dìm nha đam trong chén con nước đường 1 - 2 giờ cho thâm nhập rồi vớt ra nhằm ráo nước.

Chỉ lấy phần ruột vào của nha đam làm cho sạch, luộc cho chín rồi vớt ra âu nước đá mang đến giòn

Phần yaourt làm cho như công thức dễ dàng và đơn giản ở trên. Khi hòa hỗn hợp sữa thì bỏ thêm nha đam vào hòa cùng, múc ra từng ly và ủ. Sữa yaourt nha đam giòn sần sật, thanh mát rất đơn giản ăn.

Yaourt nha đam giòn sần sật

3. Cách làm yaourt đá

- biện pháp làm phần yaourt như giải pháp làm đơn giản và dễ dàng ở trên.

- đến đá bào vào cốc, đổ yaourt mượt vào khuấy đều, thêm một thời gian chanh cắt mỏng mảnh vào và thưởng thức.

Yaourt đá bào mát, vị chua thanh cùng ngọt dịu, thêm mùi thơm của chanh tươi tạo nên thức uống hấp dẫn.

Yaourt đá bào non lạnh

4. Bí quyết làm yaourt trái cây, xoài, nếp cẩm

Với phần yaourt ngon mịn, phương pháp làm ngơi nghỉ trên các gia đình rất có thể thưởng thức cùng rất trái cây, nếp cẩm.

- Yaourt trái cây, xoài, dâu: Cắt nhỏ tuổi trái cây theo sở trường thành miếng vừa ăn, bỏ vào cốc sữa chua và thưởng thức cùng cực kỳ thơm ngon.

Thêm những loại hoa trái theo sở trường và hưởng thụ yaourt trái cây

- Yaourt nếp cẩm: Nếp cẩm mua xung quanh và bỏ vào yaourt ngon mịn, hòn đảo đều với thưởng thức.

Một số lưu ý làm yaourt ngon mịn

- tuân hành đúng bí quyết làm yaourt, xác suất pha.

- sử dụng rây để rây lếu láo hợp trước khi đóng vào lọ, vào túi, bịch để sữa được mịn, không biến thành sạn.

- thời hạn ủ tránh việc vượt thừa 8 giờ sẽ khiến cho sữa bị chua gắt.

Bảo cai quản yaourt

- Yaourt để trong phòng mát tủ lạnh, và để được 7 - 15 ngày. Không nên để để quá lâu khiến những vitamin trong sữa trở thành đổi tác động hệ tiêu hóa.